Antology Noir Extra Brut Mill. Franciacorta DOGC

Bollicine
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Italia
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Lombardia
43.10CHF

“Antologie Noir”, Antologia dal greco ἄνϑος “fiore” e λέγω “raccolgo”; un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime, (in enologia il termine fiore è associato alle primissime frazioni di mosto chiamato appunto mosto fiore), in questo caso di sole uve nere Pinot Nero. Un Millesimato importante, prodotto solo in annate eccellenti ed in quantità limitate, con un dosaggio Extra Brut; Anthologie Noir riposa al buio ed al silenzio delle cantine, per almeno 36 mesi. Un Franciacorta unico di carattere, fine, fresco, intenso e puro, che esprime con particolare eleganza tutta la sua forza.

Ideale per accompagnare aperitivi, crudità e secondi piatti di pesce.

Scheda tecnica
Tipologia

Produttore

Affinamento

Paese

Regione

Vitigno

Formato bottiglia

Grado alcolico

Temperatura servizio

Annata

Zona di produzione

Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m.

Tipologia terreno

Colline Moreniche

Maturazione

Vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile, 36 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia

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