Vinificazione e affinamento: pressatura molto soffice, fermentazione a temperatura controllata, macerazione per circa 25 giorni per il merlot e 7 giorni per il gaglioppo. Affina mento per 11 mesi in vasca di acciaio, 6/8 mesi in tonneaux e 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: rubino intenso con riflessi violacei. Al naso regala profumi di tostatura e spezie, fiori appassiti e frutta rossa in confettura. Al palato è complesso, fine e morbido, lasciando un finale vellutato e gradevole.
Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionat
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MTV Sagl
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6900 – Paradiso
Rif. Maurizio Ventura
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